География - Растениеводство: продовольственные культуры

Растениеводство – одна из основных отраслей сельского хозяйства, занимающаяся выращиванием культурных растений. Оно состоит из полеводства, овощеводства, плодоводства, луговодства.

Полеводство – главная отрасль растениеводства, специализирующаяся на выращивании продовольственных и непродовольственных культур.

Основой производства продовольственных культур в мире является зерновое хозяйство. Оно не только обеспечивает население хлебом, но и определяет направление развития животноводства. Кроме того, зерновые культуры – пшеница, рис, кукуруза, ячмень, просо, сорго, овес, рожь и др. – являются одновременно важным сырьем для многих отраслей пищевой промышленности (мукомольная, крупяная и др.).

Зерновые культуры занимают почти половину обрабатываемых земель. Общий годовой сбор зерна в мире приближается к 2 млрд тонн. Районы выращивания «трех мировых хлебов» – пшеницы, риса, кукурузы – фактически совпадают с наиболее густо заселенными регионами Земли.

Уровень развития и специализация зернового хозяйства заметно отличаются в различных частях земного шара.

Природные условия умеренных и субтропических поясов благоприятны прежде всего для выращивания пшеницы. Эта культура занимает первое место по площади посевов среди всех остальных. Для многих стран мира понятие «хлеб» – это прежде всего пшеница.

Рис хотя и занимает меньшую по сравнению с пшеницей посевную площадь, однако кормит почти половину населения мира. Если пшеница – культура зоны степей, то рис – типичная культура областей с муссонным климатом. Самые крупные рисовые плантации (чеки) размещаются в странах Южной и Юго-Восточной Азии, где собирают два-три урожая в год.

Выращивание кукурузы (маиса) в основном сосредоточено в южной части умеренного пояса, но ее посевы распространены и в низких широтах. В развивающихся странах эта культура продовольственная, в развитых – преимущественно кормовая. Особенно значительные площади кукуруза занимает в США.

В развитых странах преобладает многоотраслевое зерновое хозяйство. Оно отличается высокой урожайностью. Так, при среднемировом показателе 18 ц с 1 га в Нидерландах собирают около 80 ц с 1 га. В развивающихся странах зерновое хозяйство малопродуктивное и урожайность в десять раз ниже, чем в ведущих странах мира.

Крупнейшими экспортерами зерна являются США, Канада, Австралия, Франция и Аргентина. Импортируют его прежде всего страны Западной Европы, Япония, Россия.

Масличные культуры также играют значительную роль в питании. Поэтому во многих странах мира их производству уделяется большое внимание. Подсолнечник, сою, арахис, маслины выращивают в районах с большим количеством света и тепла.

Культурами южной части умеренного пояса являются подсолнечник и соя. Значительны посевы этих культур в США, России, Франции и в Украине. Производителями маслин издавна являются страны европейского и африканского Средиземноморья. Арахис, масличную пальму выращивают в странах Африки и Азии.

В Европе насчитывается до 60-ти видов маслиновых деревьев, но промышленное значение имеет лишь маслина европейская. Почти половина массы сочного плода этого дерева – масло. Лучшие сорта этого масла получили название прованского (от провинции Прованс в Южной Франции). Прованское масло золотисто-желтого цвета, прозрачное, невысыхающее и ароматное. Оно очень богато витаминами и легко усваивается организмом. В качестве столового масло превосходит все другие по качеству. Кроме того, как зеленые, так и спелые плоды консервируют.

К крахмалистым культурам относится картофель – самая распространенная корнеплодная культура умеренного пояса. Во многих странах мира она занимает почетное место на столе. Не зря картофель называют «вторым хлебом». Наибольшие площади под картофелем находятся в Евразии. Мировыми лидерами по его сбору являются Россия, Польша, Китай. Батат и ямс – главный продукт питания населения стран Африки.

К сахароносным культурам относится сахарная свекла и сахарный тростник. Это ценнейшие культуры для производства сахара. Они дают ежегодно более 110 млн тонн сахара-сырца. Во всем мире посевы сахароносных культур постоянно возрастают.

Овощеводство как отрасль растениеводства сосредоточено преимущественно вокруг крупных городов, в так называемых пригородных сельскохозяйственных зонах. Прежде всего это обусловлено ориентацией отрасли на потребителя, а также малой продолжительностью сроков хранения продукции. В развивающихся странах повсеместно выращивают овощи для собственного потребления. В развитых государствах все большую популярность приобретает выращивание экологически чистых овощей – без применения химических препаратов.

Первое место в мире по объему производства овощей занимает Китай. Для многих стран овощи являются экспортным товаром.

Плодоводство включает выращивание фруктов, в том числе тропических, ягод, цитрусовых, а также виноградарство, которое часто выделяют в отдельную отрасль. Плодоводство обеспечивает людей продуктами питания, которые богаты витаминами и микроэлементами.

Первое место в мире по сбору винограда принадлежит Италии, слив – Венгрии, лимонов и апельсинов – США, мандаринов – Японии.

Бразилия – крупнейший в мире экспортер бананов. В некоторых небольших государствах Южной Америки эти плоды составляют треть всего экспорта страны. Существуют даже специальные суда-банановозы, на которых плоды на пути в Европу дозревают в атмосфере специальных газов.

Особую группу составляют так называемые тонизирующие культуры: кофе, какао, чай, орех-кола и др. Эти растения содержат стимулирующие вещества (танин, кофеин). Они пользуются большим спросом во всем мире. Так, среди экспортных продовольственных культур кофе по стоимости в международной торговле уступает только пшенице. Кофе вывозят почти 50 стран, но крупнейшими экспортерами являются Бразилия и Колумбия.

Главные производители какао и ореха-кола – страны Африки. 4/5 мирового чая собирают в Южной Азии. Индия, Китай и Шри-Ланка являются главными производителями и экспортерами чая. А самый северный чай в мире выращивают в Краснодарском крае России.

Выводы:

Растениеводство – главная отрасль сельского хозяйства, которая занимается выращиванием культурных растений и имеет разветвленную структуру.

Производство зерна – основа мирового сельского хозяйства.

Значительная часть продовольственных культур поступает на мировой рынок и обеспечивает человечество крайне необходимыми продуктами питания.

Читайте в разделе

География сельского хозяйства и пищевой промышленности

Общая характеристика сельского хозяйства

Растениеводство: продовольственные культуры

Растениеводство: непродовольственные культуры

Животноводство

Пищевая промышленность

География транспорта

Наземный транспорт

Водный и воздушный транспорт

Интересные сведения из области экономики

Все главы